水是各种营养物质传递的媒介。人体在代谢过程中，会产生一些废物和毒素，它们也必须 通过水分的排泄带出体外。水也是良好的溶剂，能溶解营养素和许多物质，通过血液循环把营养物质运送到全身每一个角落。因此，可以说机体所有有关生命的化学反应都是在水中进行的。由此可见，水对人体健康和寿命是至关重要的。

   巴基斯坦的生物学家提出了一个为世人瞩目的新观点，人体内的水失衡是导致机体衰老的主要原因，随着年龄的增长，体内固有的水分在逐渐减少。成人体内的水分一般约为体重的70%，进入老年期后会降到60%以下，容易出现生理性失水现象。据报道，老年人只要体内的水分充足，就会延缓衰老，而老年出现的皮肤皱纹增多、皮肤干燥、弹性降低、经常口干、易发生便秘等，均是失水的表现。尤其是便秘，由于使肠道里的毒素不能及时排出体外，会妨碍机体细胞的正常功能，使人体代谢失去平衡，导致细胞的蜕变，促进了机体老化进程。加拿大的研究结果表明，人体平时水分补充不足，受到影响的是大脑，长期饮水不足，则会导致脑的老化，而且还会形成一种恶性循环。

   中医理论认为，人体一旦缺水，则肌肤不能润泽，津液不足，不但口干舌燥，而且易生内火，便秘和肾虚、视力模糊等症会随之而来。饮水不足，会使全身血液的总量减少，导致血液粘稠度增高。一旦发生这种情况，血液的流动就会变慢，新陈代谢降低，体内废物不能及时排出体外，从而加重了血管和心脏的负担，易发生心血管疾病。体内缺水，也会使气管、支气管黏膜萎缩，腺体分泌减少，从空气中吸入的烟尘、细菌不能及时排出，从而引起气管炎。人体排出废料的一个主要通道时肾脏，如果饮水量少，排尿量也少，肾脏在浓缩排出代谢产物的过程中，由于负担过重，容易引起肾脏疾病的发生。可见，不论男女老少，尤其是老年人，要养成每天定量饮水的好习惯，千万不要等到口渴时再喝水，经常保持体内有充足的水分，这样才能有益于健康。