“一日之计在于晨”。从两千多年前的《皇帝内经·素问》到今天的科学研究都一致认为，一天开始的早晨饮水对人体健康至关重要。

    现代医学研究证明，不管是古人推崇的米粥，还是美国人早餐的牛奶，或蒙古人的奶茶、阿拉伯人的咖啡，主要都是通过这些途径以补充人体所缺少的水分。因为通过一夜的睡眠，人体因出汗和尿液的生成，早餐起床时身体已处于 状态，血液粘稠，加上睡眠中血流量不足，血管变得细小，如起床后立即喝上一杯凉开水，就可以降低血液浓度，使血管扩张，血液循环恢复正常。此外，人在水面过程中，胃和小肠储存的食物及废物等，几乎都被送到了大肠，胃和小肠基本被排空，这时喝水之后，在胃内停止2~3分钟就进入小肠被血液吸收，1小时左右就可以补充给全身和组织细胞，使体内水分平衡。这样，人在进食时，就可以分泌出充足的消化液以增进食欲，帮助消化。经临床观察，清晨饮水时预防高血压、脑溢血、脑血栓、心肌梗死、尿道感染、尿结石、鼻炎、咽炎均有效果。